Като човек, който живее с диабет, вероятно винаги търсите опции за здравословни храни и напитки, които няма да доведат до скок на кръвната Ви захар. А опитвали ли сте комбуча – модерният, естествено газиран ферментирал чай, който е известен в цял свят със своите ползи за здравето на червата. Но могат ли диабетиците безопасно да се наслаждават на тази ферментирала напитка?
Какво е комбуча?
Комбуча е ферментирал чай, приготвен чрез добавяне на симбиотична култура от бактерии и дрожди (SCOBY) към подсладен черен или зелен чай. SCOBY се храни с естествените захари на чая, като ги превръща в органични киселини, ензими и пробиотици. Резултатът е леко тръпчива, леко сладка и ефервесцентна напитка, която е пълна с неуспорими ползи за здравето.
Как Комбуча влияе на кръвната захар?
Добрата новина за диабетиците е, че комбуча обикновено има относително ниско съдържание на захар в сравнение с други подсладени напитки. Например 330мл комбуча съдържат около 0,6-0,9 грама захар, което е много по-малко от 24-39 грама, които бихте намерили в бутилка сода или дори прясно изцеден плодов сок.
В допълнение, процесът на ферментация, който създава комбуча, също произвежда органични киселини като оцетна киселина, за които е доказано, че помагат за забавяне на усвояването на глюкозата и подобряват инсулиновата чувствителност. Това означава, че комбуча всъщност може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар, вместо да причинява скокове.
Безопасна ли е комбуча за диабетици?
Докато комбуча може да бъде по-здравословна алтернатива на сладките напитки, важно е диабетиците да бъдат внимателни. Комбуча напитката наистина съдържа някои естествени захари и количеството може да варира доста в зависимост от марката и вкуса. Много производители на пазара не проследяват точното количество захар е напитките. От решаващо значение е да проверите етикета за хранителните стойности и да изберете вид с минимално добавени или никакви захари.
Също така е добра идея да започнете с малка порция (150-200мл) и да наблюдавате реакцията на кръвната си захар. Някои хора може да са по-чувствителни към естествените захари в комбуча от други. Ако забележите, че нивата ви се повишават, след като сте го пили, може да искате да го избегнете или да ограничите приема си.
Долната линия
Комбуча може да бъде чудесен вариант за диабетици, които искат да добавят малко разнообразие към своята гама от напитки. Процесът на ферментация и естествените киселини могат дори да осигурят някои ползи за стабилизиране на кръвната захар. Просто не забравяйте да изберете марки комбуча с ниско съдържание на захар и внимавайте как реагира тялото ви. Както при всяка храна или напитка, умереността е ключова, когато става въпрос за управление на диабета.
Така че, ако сте фен на комбуча, не се колебайте да й се насладите умерено като част от балансирана диета, подходяща за диабет. И ако все още не сте я опитали, защо не дадете глътка от вкусната, изцяло натурална комбуча на GUT2BE? Вашите черва (и вкусови рецептори) ще ви благодарят.
